Австрийская кухня

Секретный рецепт старинного венгерского рода Эстерхази, теперь Вы его знаете:) Конечно надо повозиться, но этот торт того стоит. Продукты (на 12 порций)Для коржей:Яичные белки – 8 шт.Сахар – 1 стаканГрецкие орехи (ядра) – 200 гМука – 3 ст.л.Корица – 1 щепоткаСоль – 1 щепоткаДля крема:Молоко – 0,5 стаканаКокосовое молоко – 0,5 стаканаСахар – 0,75 стаканаСгущенное вареное… Continue reading Торт “Эстерхази”

Сложно отказаться от порции свежеиспечённого штруделя с чашечкой ароматного кофе или горячего чая. Тем более, если внутри сладкая творожная начинка. Корочка теста – суперхрустящая, начинка из творога – очень сочная. Замечательное сочетание, дарящее неповторимые вкус и аромат! Продукты (на 6 порций)Для теста:Вода (комнатной температуры) — 50 млЯйцо — 1/2 шт. (25 г)Масло растительное рафинированное — 1… Continue reading Штрудель со сладкой творожной начинкой

Кнедли понравились всем. Готовятся легко и быстро. Подходят кнедли к любому мясному бульону. ПродуктыБелый хлеб вчерашний – 150гГрудинка варено-копченая – 100гЛук – половина луковицыСливочное масло – 1 ст. ложкаПетрушка рубленая – 1 ст. ложкаЗеленый лук рубленый – 1 ст. ложкаЯйца – 1Молоко – 125 млМука – 1 ст. ложкаСольПерец

Домашняя выпечка никогда не перестаёт быть востребованной. Актуальна она и в период поста. Штрудель из постного теста и начинки из тушёной капусты получается сочным и мягким, к тому же готовится совсем несложно. Продукты (на 4 порции)Для теста:Вода – 140 млМасло растительное – 60 мл + для смазывания рулетовМука – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)… Continue reading Постный штрудель с тушёной капустой

Линцский торт – это великолепное сочетание очень вкусного и пряного орехово-песочного теста с кисло-сладким джемом. Продукты (на 8 порций)Джем – 300 гОрехи молотые (фундук) – 125 гМука – 125 гМасло сливочное (охлажденное) – 125 гСахар – 100 гЯйцо (небольшого размера) – 1 шт.Разрыхлитель теста – 1 ч. ложкаЦедра лимона измельченная – 1 ч. ложкаСмесь специй молотых… Continue reading Линцский торт